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パーティーもヘルシーに♪野菜で華やかオードブル

1215 (1)-1 party vegetable


「panini happy」によるとハイカロリーな食事やアルコールを頂く機会が多くなるこの季節に少しでもヘルシーに押さえたいという女性の気持ちに応えてくれるのは、野菜のヘルシーだけど、普段とはひと味違う!華やかなベジタブルデリを紹介してくれている。


1215 (1)-2 party vegetable

1.オランダ流“ショートケーキ風サンドウィッチ”
オランダ流のヒミツは、ニシンを使ったムースにあります。魚介の香りがするサンドウィッチは絶品!
■材料
サンドウィッチ用食パン 3枚
<ニシンのムース>
A:塩漬けニシン(100g)、マヨネーズ、生クリーム(25ml)
<クリーム>
B:クリームチーズ(300g)、サワークリーム(300ml)、塩、コショウ 小さじ1
<トッピング>
スモークサーモン(400g)、卵(1個)、キュウリ(10cm)
ラディッシュ、ロメインレタス、パセリ、バター
■作り方
1.サンドウィッチ用食パンをケーキ型(直径10cm)で丸くくり抜く。卵、キュウリ等は輪切りにカットし、レタスは一口大にちぎる。
2.異なるボウルでA材料、B材料をそれぞれよく混ぜる。
4.パンにマーガリンとニシンクリームを塗る。下層にはキュウリ、上層にはサーモンとレタスを挟む。
5.一番上にパンをかぶせ、クリームチーズソースを全体にぬる。
6.卵、ラディッシュ、サーモン、パセリ等で飾り付ければ出来上がり!

2.香草香る“濃厚チーズフォンデュ”
■材料
ガーリッククローブ(2個)、白ワイン、生クリーム(3/4カップ)
ゴートチーズ(450g)、オリーブオイル、バター(適量)
ディップする用のパンと野菜
■作り方
小さいお鍋に、白ワインとガーリックを入れ、温める。更に生クリーム・チーズも加える。
弱火でチーズが溶けるまで8分程温める。
オリーブオイルとバターを加えたら出来上がり!

3.ワインとよく合う“ツリー風チーズボール”
チーズボールとは、数種類のチーズを混ぜ合わせたお料理。クラッカーでディップしても美味。
■材料
クリームチーズ、チェダーチーズ(4カップ)
A:バジルペースト、玉ネギ<みじん切り>(大さじ2)
パセリ、スライスアーモンド(1/4カップ)
レモンの皮(1枚)
■作り方
チェダーチーズとクリームチーズをよく混ぜる。A材料を加え更に混ぜる。ツリー型に盛りつける。
チーズツリーの周りにパセリとアーモンドを付ける。星形に切ったレモンピールを飾れば出来上がり!


1215 (1)-3 party vegetable

食事に気をつければ、パーティー後の体重増加も無関係!
料理の見た目を華やかにするだけで、満足感が全然違います♪

「panini happy」
http://paninihappy.com/celebrating-4-years-with-a-smorgastarta/
「how sweet it is」
http://www.howsweeteats.com/2012/12/goat-cheese-fondue-with-fried-sage/
「Betty’s crocker」
http://www.bettycrocker.com/recipes/holiday-tree-shaped-cheese-ball/08bcf9be-a507-469e-b622-f7ea3aa963d2

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