NeoL読者の皆さん こんにちは。
wagashi asobi(ワガシ アソビ)の稲葉です。
このブログでは、和菓子職人の甘くて楽しいお菓子な話を紹介して行きます。
以前からお世話になっている H.P.FRANCE BIJOUXさんにお声掛け頂き表参道店で開催中の
『DRAGON ROSE 受注会』お客様おもてなし用のお菓子製作させて頂きました。
DORAGON ROSEパールのアクセサリーブランドと和菓子のコラボレーション
wagashi asobiがコラボレーションで和菓子を創作する時に注意している事は、デザインや造形での表現に気持ちが行き過ぎ見た目は素晴らしいが食べたらイマイチみたいな美味しさを二の次、三の次にしてしまう残念なパターンにならない様にしています。自分達が和菓子職人として作る以上、食べて美味しく見た目も美しく楽しい和菓子に仕上げる事を目指しています。
今回も天然パールや珊瑚のクールでエレガントなアクセサリー作品のイメージを和菓子の雰囲気を損なわずに美味しく表現する事は
僕にとって、とても悩みましたが刺激的で楽しい作業でした。
パール・ローズ・クロスをモチーフに仕上げた和菓子は
菓銘「DRAGON ROSE」
山芋きんとん・栗餡入り
苺とシナモンで香り付けした練り切りのバラとクロスには、銀箔を練り込みパールの素材感をイメージしました。
パールビーズのチェーンを銀箔で表現しました。
デザイナーさんにも大変喜んで頂きました。
納品時にDRAGON ROSE デザイナーの河合さん、H.P.F.Bijouxの國吉さんと一緒に記念撮影させて頂きました。
とてもクールなパールアクセサリーは一見の価値ありです。表参道辺りにお越しの際は表参道ﾋﾙｽﾞへ是非お立ち寄りください。
DRAGON ROSE 受注会の詳細、お問い合わせはH.P.FRANCE BIJOUX
