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朝ごはんで世界を知る「WORLD BREAKFAST ALLDAY 」

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「朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに、各国の伝統的な朝ごはんを提供することで、歴史や文化、栄養、生きることを楽しくしてくれるヒントを学ぶ話題のカフェレストラン「WORLD BREAKFAST ALLDAY 」。9月、10月はベトナムの伝統的朝ごはん「ブン・ボー・サオ」が登場。ベトナムは東南アジアの北東端に位置する南北に細長い国。長く支配されていた中国文化の影響を強く受けているが、近代になって植民地支配されたフランスの文化も都市部では色濃くみられる。また北と南で言葉や食文化に違いがみられるのが特徴だ。
そんなベトナムの朝ごはんと言えばフォーと思いがちだが、実はこれは北部を中心に食べられている朝ごはんで、より家庭的で親しまれているのは「ブン」。フォーと同じお米の麺で、フォー平麺なのに対してブンは丸麺。茹でたり、焼いたり、ライスペーパーに包んだりといろんな料理に使われ、太さも調理方法に合わせて変わる。「ボー」は牛肉、「サオ」は炒めるというベトナム語で、炒めた牛肉がのった麺料理となる。ヌクマムの入った甘酸っぱいタレをつければ病み付きに! そのほかに、現地では生春巻よりも一般的な親指サイズの揚げ春巻「チャーヨー」や、お芋を煮たデザート「チェー・ババ」。夜にはベトナムの国民的ビール「333(バーバーバー)」、おつまみに最適な角煮「ティッ・ホー・チュン」やお好み焼きのような「パインセオ」なども注文できる。
お店では持ち帰り出来るイラスト入りのベトナムリーフレットを用意してあるので、朝ごはんメニューを食べながら気分はベトナムへトリップ!

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